Veza između alkohola i viška kilograma

Ljudi neprestano postavljaju  isto pitanje „Da li alkohol deblja?“ Veza između alkohola i gubitka kilograma je komplikovana. Ovdje ćemo to pokušati raščlaniti i ponuditi vam neke predloge kako upravljati tim odnosom. Prvo ćemo vam nazdraviti na dobrom pitanju. Kada ljudi pitaju „Da li zbog alkohola postajem debela/o?“ ili „Trebam li prestati piti da bih smršavio/la?“, odgovor je složen, ali može se sažeti sa:

Ne, ne morate ostaviti alkohol da biste izgubili masnoću; Ali, ako isključite alkohol, to bi svakako moglo pomoći.

Alkohol i gubitak kilograma; to je komplikovano.

Krenimo od prve tačke ovdje. Iz perspektive metabolizma, alkohol i vaše tijelo imaju čudan odnos. Tokom godina bilo je mnogo istraživanja o njemu jer je to tako iznenađujuće. Brojne studije, posmatračke i u kontrolisanim uslovima, pokazale su da ljudi mogu konzumirati laganu do umjerenu količinu alkohola i ne moraju nužno dobijati na težini. (Umjereno pijenje definisano je kao 1 piće dnevno za žene i ne više od 2 pića dnevno za muškarce)

Dio toga može biti posljedica jedinstvenog uticaja alkohola na tijelo. Vaše tijelo ne može pohraniti alkohol i 7 kalorija po gramu koje unosi. (Da, ima kalorija, više po gramu od ugljikohidrata i proteina, ali manje od masti) Dakle, tijelo umjesto toga ubrzava puštanje kroz vaš organizam. Uz to, visok postotak kalorija iz alkohola vaš metabolizam sagorijeva postupkom koji se naziva termički učinak hrane (TEF). Termički učinak alkohola iznosi oko 22,5%, što ga stavlja u ravninu sa proteinima (koji ima TEF od 25-30%) i znatno je ispred ugljikohidrata (6-8%) i masti (2-3%).

Sve što treba reći: sam alkohol neće nužno napraviti ili razbiti vaše ciljeve vezane za mršavljenje. „Ako uživate u nekoliko pića tokom sedmice, još uvijek je moguće uspješno se boriti sa gubitkom masti“, kaže Natalie Sabin, stručnjak za ishrane Born Fitness kompanije.

Ali…

… Zašto vas alkohol može udebljati?

Samo zbog toga što vaše tijelo ne pohranjuje kalorije alkohola, to ne znači da ćete se vi (i vaše masne ćelije) riješiti kilograma.

Kad vaše tijelo obrađuje te kalorije iz svih onih veselih piva ili samo još jedne čaše vina, oni zauzimaju mjesto drugih kalorija koje biste mogli sagorjeti; poput hamburgera koji ste imali na putu kući iza kafića. Kad kalorije piva zauzmu svoje mjesto u metaboličkoj liniji, kalorije hamburgera postaju dio vas (i vašeg stomaka). U stvari, neka bi vas istraživanja navela da vjerujete da problem nije nužno u samome alkoholu. To je sve što može biti uz pijenje. Znate, kao načosi, ili pileća krilca. Ili neka druga hrana u pola noći.

„Mnogi ljudi koji piju alkohol imaju i tendencije da jedu više.“ kaže Sabin.
Studija objavljena u časopisu Physiology & Behavior podržava gore navedeno. Otkrili su sa dovoljnom sigurnošću, pijenje prije ili za vrijeme obroka povećava unos hrane. Takođe imajte na umu da iako vaše tijelo ne može pohraniti alkohol, može (i hoće) pohraniti pomiješane kalorije, poput 83g šećera iz smrznute pizze.

Pa šta onda trebate uraditi?

Ispitajte sami sebe koliko pijete trenutno. Za neke to može biti vrlo zanimljivo. Možda ćete vidjeti da je „pivo ili dva“ koje pijete „ponekad“ ustvari „nekoliko pića svake večeri, plus vikendom desetak“. Sjetite se, ranije spomenute studije uključivale su lagano do umjereno pijenje – tj. sedmično piće dnevno za žene, dva za muškarce. Konzumirati više od toga sasvim sigurno nije dobro. Jače pijenje povezano je sa debljanjem i povećanim obimom struka, kao i slabijim zdravljem. Prekomjerna konzumacija alkohola treći je vodeći uzrok prerane smrti u SAD-u. Ako vaše pijenje premašuje smjernice od jednog do dva pića na dan, tada će vam smanjivanje istih vjerojatno pomoći da izgubite masnoću.

Obratite pažnju što još radite dok pijete. Ako je vaš povremeni koktel sa prijateljima upravo to – koktel, tada kalorično opterećenje vjerojatno nije tako značajno. Ali ako se vaša kasna pića spajaju sa kasnim noćnim jedenjem brze hrane, onda možda imate problem na svojim leđima. I ovdje bi smanjivanje broja pića moglo pomoći gubitku masti.

Recimo da je vaše pijenje (i apetit) pod nadzorom, ali još uvijek ne gubite masnoću. A recimo da je jedno piće na dan obavezno. Ako je to slučaj, možete pokušati nadoknaditi kalorije skraćivanjem na drugom mjestu. Na primjer, čaša vina iznosi oko 120 kalorija. Tipično pivo ima oko 150 kalorija (iako one teže mikrobreje koje su danas toliko popularne mogu biti duplo veće od toga). Izbacite 30g do 40g ugljikohidrata na drugom mjestu i obratite pažnju na sve promjene. „Zapamtite, da biste se riješili masnoće, morate stvoriti manjak kalorija“, kaže Sabin. „To znači da morate sagorjeti više kalorija nego što ih konzumirate – bilo da jedete ili pijete.“


Izvor: Born Fitness
Foto: Liver Doctor