Da li nas noćni obroci čine debljim

Doručak već dugo važi za “kralja” svih obroka. U stvari, mnogi stručnjaci za dijetu pretpostavljaju da je to najvažniji obrok u danu.

Mnoga takva mišljenja podstaknulo je istraživanje medicinske škole sa Univerzitetu u Massachusettsu koje je utvrdilo da su ljudi koji rutinski preskaču doručak imali značajno veću učestalost gojaznosti od onih koji su u jutro konzumirali svoj doručak. To je korisna informacija, ali kao i kod mnogih situacija u životu, nije sve crno-bijelo. To što je jedan obrok dobar ne znači da je i drugi loš.

Pa ipak, na neki način važnost doručka mnogi su preveli u smislu “Ako jedete noću postaćete debeli.” To su ovjekovječili mnogi mnogi iz svijeta poznatih koji su tvrdili da kada su jednom kada su prestali jesti kasno noću kilogrami jednostavno nestali. (Odjednom su 18:00 i 19:00 postali su čarobni časovi da okončate jedenje za taj dan.)

Iako ranije večere i neunošenje kasnih noćnih ugljikohidrata zvuči ugodno, na sreću za većinu nas, strah od jela u kasnim noćnim satima je pogrešan.

Bilo da se radi o primjerima iz stvarnog života ljudi koji uživaju u kasnim noćnim zakuskama ili istraživanjima naučnika širom svijeta, jedno je jasno: kada jedete, to ne utiče direktno na povećanje tjelesne težine.

Nemojte pogrešno shvatiti tu poruku. Ako preskakanje doručka dovede do grickanja i unošenja hrane tokom ostatka dana, onda je doručak prava opcija za vas.
Ili ako vas unos veće količine hrane noću šalje ravno u lov po vašem frižideru, želite imati na umu da jedete u kasnoj noći.

Oboje su bihevioralni okidači i zavise o vašim reakcijama na prehrambene modele. Kao što možete biti savršeno zdravi i preskakati doručak svakog dana, tako možete biti puni, prilegnuti i energetizovani zato što ćete svoj najbogatiji obrok pojesti u toku noću.

,,Ne jedite poslije 18:00 časova” – mit o noćnom gubljenju masti i masnih naslaga

Ako ste ozbiljni u namjeri da izgubite kilograme i promjenite svoje tijelo, malo slobode u ishrani vam može itekako pomoći. Jedna stvar koju gotovo svi mrze oko dijeta, jesu pravila. Manje pravila znači i manje ograničenja, što rezultira većom slobodom jela kako biste željeli i većom vjerovatnoćom da ostanete na tom planu duži vremenski period.

Zašto je to važno? Jer dosljednost i strpljenje su vjerojatno dva najvažnija aspekta bilo koje ishrane i fitness programa o kojima niko nikada ne raspravlja.

– Razni programi od 4 sedmice trajanja? Previše hajpa.
– Sedmodnevno pročišćavanje sokom i gubitak kilograma? Zablude i lažni paravani.
– Želite zaustaviti yo-yo ciklus? Prestanite tražiti brze dijete i prečice, i počnite primjenjivati stvari koje dugotrajno možete činiti, a koje vas ne čine zlovoljnim i ostavljaju u lošem raspoloženju.

Imate li više sastanaka sa doručkom ili više ste fan večere? Volite li piće noću ili ujutro? Jelo noću je bitna komponenta socijalnog tkiva našeg društva. A život u svijetu u kojem ne možete jesti noću i ne možete uživati u hrani sa prijateljima i porodicom previše je restriktivan. To je razlog zašto toliko mnogo ljudi mrzi dijetu.

Iako je hrana koju jedete vrlo važna, kao što je kvalitet iste bitan, ne možete popustiti kalorijama. Citiramo vam poznatog nutricionistu Alana Aragona, ,,Vaše tijelo ne skladišti više masti noću lakše nego u bilo koje drugo doba dana.”

Sposobnost vašeg tijela da dobija kilograme uglavnom je stvar onoga šta jedete i koliko to jedete, a ne kada to jedete.

Vaše tijelo nije sat od 24 časa. Ono što se računa je da li sagorijevate više kalorija nego što ih vremenom unosite. Gubitak kilograma i debljanje ne nastaju u vakuumu.

Nauka kaže: Jedenje kasno noću vas ne čini debelim.

Istraživači iz Izraela htjeli su testirati da li je konzumiranje hrane više noću zapravo dovelo do većeg postotka debljanja. Ono što su otkrili nije baš revolucionarno ako nije bila pretjerano zamišljena ideja da će vas obrok pojeden poslije 18 ili 19 časova udebljati.

U šestomjesečnoj studiji naučnici su upoređivali ljude koji su jeli svoj najveći obrok u sklopu doručka sa onima koji su jeli svoj najveći obrok za večerom (od 20 časova ili kasnije). Sudionici koji su u kasnim noćnim zakuskama ne samo da su izgubili više masnoće, već su iskusili i više osjećaja zadovoljstva tokom čitavih 6 mjeseci i vidjeli povoljnije promjene u hormonima i gubitku masti.

Razmotrite neka od impresivnih otkrića. U odnosu na one koji u jutro jedu dobro, oni koji su jeli noću:
– Imali su manje osjećaja gladi i bili su zadovoljniji svojim obrocima
– Izgubili su 11% više kilograma
– Imaju 10% bolju promjenu obima stomana
– Izgubili su nevjerovatnih 10,5% više tjelesnih masti

Nemojte odmah ovo istraživanje uzeti zdravo-za-gotovo, previše. To ne znači da morate jesti najveći obrok noću. To nije ono što je pokazala studija. Ali pružila je dokaze da kasno noćno jedenje nije negativno po gubitak kilograma.

Čak štaviše, istraživanje koje je proveo američko Ministarstvo poljoprivrede takođe je pokazalo neke uvjerljive dokaze po pitanju noćne zakuske. Kad dijetalci pojedu 70 odsto kalorija nakon 19 časova u odnosu na ranije tok dana, obično su sačuvali mišićnu masu i izgubili više tjelesne masti.

Da li je jedenje kasnije u toku noći za vas?

Naš je posao da otkrijemo šta najbolje djeluje na naše tijelo. To znači razumijevanje ponašanja, kao i nauka o gubitka masti i dobijanja mišića.

Mnogi ljudi jedu noću iz dosade ili drugih emocija a ne zato što su zaista gladni, a potroše više kalorija nego što im je potrebno tokom dana. Opet ne možete zaboraviti da su kalorije važne. A isto tako pokreću vašu ličnost i ponašanje.

Oni koji češće jedu po noći obično udovoljavaju svom kaloričnom cilju, što dovodi do skladištenja masti. Ali to ne znači da vaše tijelo hranu različito prerađuje u različito doba dana, posebno noću. Međutim, ako se jedan obrok pretvori u tri, tada imate problem.

Štaviše, iako jesti ugljikohidrate noću, vam potencijalno može pomoći da zaspite, to bi moglo značiti i manje usvojenog fonda odmora i REM sna. Ako ste jeli … i jeli … i jeli, to znači da ne spavate zbog zahtjevnijeg varenja.

Ako ste ikada doživjeli stresnu sedmicu na poslu ili u svojoj kući, znate da vam nedostatak sna trenutno dodaje kilograme na tu skalu.

Istraživači sa Univerziteta Wake Forest otkrili su zašto; Previše ili premalo zatvorenih očiju može dovesti direktno do debljanja. Ljudi koji su spavali 5 sati ili manje svake noći dobijali su gotovo 2,5 puta više trbušne masti od onih koji su se prijavili 6 do 7 sati.

Ljudi sa nedostatkom sna obično jedu više (i troše manje energije) jer su umorni, tvrde istraživači. A ako vam je uspavan san, a ne samo užurban, istraživači Univerziteta u Chicagu kažu da nedostatak sna može smanjiti gubitak kilograma usporavanjem metabolizma, povećanjem apetita i smanjenjem broja kalorija koje sagorijevate.

Znači imate dvije mogućnosti:
1. Ako možete kontrolisati obroke kasno u noći i ne dopuštati im da vas drže budnim, onda ugodno spavajte, spavajte bolje noću i gledajte kako se ne osjećate naduveno i kako stičete veću kontrolu nad svojim tijelom.
2. Ako znate da će jedan veliki obrok kasno u noći otvoriti rupu u vašem stomaku i ostaviti vas dva sata pored frižidera, tada veća noćna jela možda neće biti najbolja ideja.

Što god izabrali, znajte da je za vas najbolja opcija puno više posla oko životnih navika i pokretača u vašem ponašanja nego straha od jela u određeno vrijeme ili konzumiranja neke vrste hrane. Kao što jesti noću nije problem, tako i obrok pun ugljikohidrata nije problem sve dok se uklapa u vaš dnevni plan, neće se to automatski pretvoriti u masti.


Izvor: Born Fitness
Foto: NBC News